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Milchbar Rot MOON, trocken

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GRAF von SCHÖNBORN
SCHLOSS HALLBURG
Milchbar MOON
ROTWEIN CUVÉE 2017 TROCKEN

Südlich von Volkach, in Richtung Sommerach, liegt Schloss Hallburg.
Seit dem 18. Jahrhundert ist das Schloss im Besitz der Grafen Schönborn. Rund um das Schloss wird heute Obst- und Weinbau betrieben. Das ca. 30 ha große, voll arrondierte Weingut ist seit 1806 im Familienbesitz. Die nahe dem Main gelegenen reinen Südlagen Hallburger Schlossberg und Gaibacher Schlosspark sind im Alleinbesitz, mit Muschelkalk- und Keuper-Verwitterungsböden. In naturnahem Anbau legen wir großen Wert auf ausgewogenes Menge-Güte-Verhältnis und setzen so die Messlatte für Quantität sehr niedrig, die der Qualität aber sehr hoch an.

 
A.P.NR.       4030-048-19
Qualitätsstufe Deutscher Qualitätswein
Rebsorte                              Spätburgunder, Domina und Dornfelder
Flasche                               Bordeauxflasche 0,75 l
Analyse                                Alkohol 12,5 %, Vol. Restzucker 9,7 g/l, Säure 5,1 g/l
Weinbeschreibung                 mediterraner Typ, Fruchtigkeit von Holunder, Johannisbeeren und schwarzer Kornelkirsche, etwas Kakao und Schokolade mit feinem Tannin
Boden Muschelkalk mit steinig-lehmigem Flugsand, verschiedene Lagen
Hallburger Schlossberg
Vinifikation selektive Handlese, traditionelle Maischegärung über 15 Tage, schonende Vinifikation im Edelstahltank mit 10% Holzanteil
Speisenbegleiter  Pastagerichte

 
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